Ingredientes
MASSA
- Margarina 500 g
- Açúcar 160 g
- Ovos 2 un
- Farinha de trigo 240 g
- Amido de milho 36 g
- Fermento químico em pó 10 g
- Leite 125 ml
CREME DE COCO
- Amido de milho 36 g
- Leite 125 ml
- Leite condensado 395 g
- Leite de coco 190 ml
- Coco seco ralado 40 g
MOUSSE DE CHOCOLATE
- Açúcar 20 g
- Ovos, separados em gemas e claras 2 un
COBERTURA
- Chocolate ao leite ou meio amargo 200 g
- Chocolate picado 100 g
MONTAGEM
- Morangos 1 caixa
Modo de preparo
MASSA
1. Na batedeira, leve 1/2 xícara de margarina o açúcar e as gemas para bater até obtenção de um creme claro.
2. Misture os ingredientes secos e, sempre batendo, adicione, alternadamente, a mistura de farinhas e o leite até obtenção de um creme homogêneo.
3. Retire da batedeira, misture as claras em neve e, em forma sem furo no meio, aro 22 cm, untada e polvilhada, leve a massa para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 180ºC, por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
CREME DE COCO
4. Dissolva o amido no leite.
5. Em uma panela, leve o leite, 3 colheres (sopa) de Margarina e os demais ingredientes para cozinhar, mexendo sempre, em fogo médio, até começar a aparecer o fundo da panela.
6. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
MOUSSE DE CHOCOLATE
7. Na batedeira leve a gema, o açúcar e 3/4 de xícara de margarina Delícia Supreme para bater.
8. Adicione o chocolate derretido, misture bem e, à mão, as claras batidas em neve e a metade dos morangos (picados).
9. Leve ao refrigerador ou freezer até firmar bem.
COBERTURA
10. Misture 1/3 de xícara de margarinae o chocolate, derretidos, até obtenção de uma mistura homogênea.
MONTAGEM
11. Sobre o bolo, coloque o manjar de coco e leve para gelar bem.
12. Adicione a mousse gelada por cima e leve para gelar por mais 30 minutos.
13. Decore com os morangos frescos restantes e sirva com a cobertura de chocolate.
