Burrata Bruschetta

Burrata cremosa acompanhada de tomates frescos, manjericão e pão crocante fazem deste um aperitivo ou uma refeição leve irresistível.

Ingredientes

– 1 baguete, cortada em pedaços de espessura de 1/2 polegada

– 2 colheres de azeite (para pincelar)

– 2 tomates maduros grandes, cortados em cubos (ou usem tomates cereja, metade)

– 1-2 bolas de burrata frescas (8 onças no total)

– 1 dente de alho, descascado e metade

– 1-2 colher de manjericão fresco, picado

– 2 colheres de azeite extra virgem (para chuviscar)

– 1 colher de vidro balsâmico (opcional, para chuviscar)

– Sal e pimenta preta a gosto

Instruções

1. Torre o pão:

– Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).

– Coloque as fatias de baguete numa folha de forno e escove azeite de ambos os lados.

– Cozinhar por 8-10 minutos, virando metade do caminho, até dourar e estaladiar.

2. Prepare a mistura de tomate:

– Numa tigela, misture os tomates picados com 1 colher de azeite, uma pitada de sal e pimenta preta. Adicione manjericão picado e jogue suavemente.

3. Reúna a Bruschetta:

– Esfregue as fatias de pão tostadas com o lado cortado do dente de alho para uma pitada de sabor.

– Colher a mistura de tomate em cada fatia. Rasgue pedaços de burrata e coloque-os suavemente em cima dos tomates.

4. Terminar e servir:

– Chuvisco com azeite virgem extra e glacê balsâmico, se for usado.

– Polvilho com mais manjericão fresco, sal e pimenta preta.

5. Aproveite:

– Sirva imediatamente enquanto o pão ainda está crocante e a burrata é cremosa!

Dicas:

– Use alta -tomates e burrata de qualidade para o melhor sabor.

– Se gosta de um pouco de calor, salpique flocos de pimenta vermelha por cima.

– Sirva com um copo de vinho branco gelado para um par perfeito.