Burrata cremosa acompanhada de tomates frescos, manjericão e pão crocante fazem deste um aperitivo ou uma refeição leve irresistível.
Ingredientes
– 1 baguete, cortada em pedaços de espessura de 1/2 polegada
– 2 colheres de azeite (para pincelar)
– 2 tomates maduros grandes, cortados em cubos (ou usem tomates cereja, metade)
– 1-2 bolas de burrata frescas (8 onças no total)
– 1 dente de alho, descascado e metade
– 1-2 colher de manjericão fresco, picado
– 2 colheres de azeite extra virgem (para chuviscar)
– 1 colher de vidro balsâmico (opcional, para chuviscar)
– Sal e pimenta preta a gosto
Instruções
1. Torre o pão:
– Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).
– Coloque as fatias de baguete numa folha de forno e escove azeite de ambos os lados.
– Cozinhar por 8-10 minutos, virando metade do caminho, até dourar e estaladiar.
2. Prepare a mistura de tomate:
– Numa tigela, misture os tomates picados com 1 colher de azeite, uma pitada de sal e pimenta preta. Adicione manjericão picado e jogue suavemente.
3. Reúna a Bruschetta:
– Esfregue as fatias de pão tostadas com o lado cortado do dente de alho para uma pitada de sabor.
– Colher a mistura de tomate em cada fatia. Rasgue pedaços de burrata e coloque-os suavemente em cima dos tomates.
4. Terminar e servir:
– Chuvisco com azeite virgem extra e glacê balsâmico, se for usado.
– Polvilho com mais manjericão fresco, sal e pimenta preta.
5. Aproveite:
– Sirva imediatamente enquanto o pão ainda está crocante e a burrata é cremosa!
Dicas:
– Use alta -tomates e burrata de qualidade para o melhor sabor.
– Se gosta de um pouco de calor, salpique flocos de pimenta vermelha por cima.
– Sirva com um copo de vinho branco gelado para um par perfeito.
